Deze winkel maakt gebruik van cookies en andere technologieën, zodat we kunnen verbeteren uw ervaring op onze sites.

Meer weten

GORGONZOLA DOLCE 2,5KG

44070

Italiaanse schimmelkaas. Hij is lichtgeel, groengeaderd en heeft een oranje korst. De smaak is scherp, maar toch romiger dan roquefort. Gorgonzola is lekker in sauzen, gnocchi en bij pasta.
Beschikbaar in verpakking van 2,5kg

Meer details

Verpakking Plastic kuipje 2.5kg
Shelflife 60 dgn
Artikelnummer 44070
Ingrediënten Volle koemelk, kalium, zout
Allergenen zuivel

Gorgonzola is blauwschimmelkaas van volle koemelk uit het noorden van Italië die al sinds eeuwen vervaardigd wordt. De gebruikte schimmel, Penicillium glaucum, is verantwoordelijk voor de karakteristieke smaak. Het stadje Gorgonzola bij Milaan claimt de oorsprong ervan te zijn, maar dat is allerminst zeker. 

Gorgonzola is geschikt als naspijs, maar wordt ook gebruikt als bestanddeel van spaghetti-saus en sommige pizza's. In tegenstelling tot de wat stevigere Engelse Blue Stilton is dit een heel zachte, boterachtige kaas.

Dit is de Gorgonzola "dolce": de substantie van de kaas is zo zacht, dat hij 'loopt' en niet in nette stukken gesneden kan worden. Voor buffetten wordt wel een halve kaas op tafel gezet, waaruit de gasten met een lepel zichzelf bedienen.

Product successfully added to the product comparison!