Deze winkel maakt gebruik van cookies en andere technologieën, zodat we kunnen verbeteren uw ervaring op onze sites.

Meer weten

PIZZABLOEM PETRA3 TYPE 1, 25KG

PE25003

Bloem verkregen uit 100% Italiaans graan zonder bestrijdingsmiddelen en conserveringsmiddelen, gemalen in de stenen molen van Molino Quaglia. 

Verkrijgbaar in verpakking van 25kg. Bestelproduct.

Meer details

Verpakking 25 kg
Shelflife nvt
Artikelnummer PE25003
Ingrediënten Bloem type 1
Allergenen Bevat gluten
Bijzonderheden ambachtelijk product

Dit bijzondere product is zeer geschikt voor pizza, alle broodsoorten, bladerdeeg, crackers en grissini vanwege de hoge absorberingscapaciteit. Het maakt de gluten sterker en meer uitbreidbaar, wat betekent dat het deeg minder kans heeft om te breken tijdens het bewerken en een hoger vermogen om te rijzen.

Door het malen met de stenen molen blijft dit product “intact” omdat er geen restanten blijven plakken aan de zeer harde steen.

Met PETRA3 kan zowel biergist als moedergist worden gebruikt en zowel de biga- als poolish-toepassing.

Verkrijgbaar in verpakking van 25kg. Bestelproduct.

Product successfully added to the product comparison!