Deze ‘acetaia’ heeft eigen wijngaarden en op hun prachtig ingerichte zolder rijpen de lekkerste azijnen in eeuwenoude vaten. Naast een aantal klassiekers produceert Acetomodena ook aan aantal innovatieve azijnen. Denk aan azijn voor sushi, ijs en desserts. En bijvoorbeeld azijn met tijm, steranijs en mosterdzaadjes. Maar ook met gember, honing en vijgen.

Acetomodena heeft al een flink aantal onderscheidingen ontvangen voor kwaliteit en innovatie, en dat verdienen ze ook dubbel en dwars daar in Emiglia Romagna: het gebruik van Timut peper uit Nepal in witte wijnazijn bijvoorbeeld, of met lavendelzaadjes.

Bekijk de brochure

Bekijk alle producten van Acetomodena