La Prosciutteria






100% italiaans rund
Bresaola wordt van magere stukken Soprana rundvlees gemaakt, vaak de ossenhaas of runderlende. Je zou denken dat het magere vlees na drogen misschien taai wordt, maar bresaola blijft juist heerlijk mals. … Om het vlees op smaak te brengen worden specerijen toegevoegd zoals jeneverbessen, kaneel en nootmuskaat.
Gerookt buikspek mooi rond gebonden, vol van smaak door de biocultuur die onaangetast blijft. Dit geeft zoveel meer smaak.
Zeer delicaat en professioneel gekruid, dus ideaal voor alle toepassingen in de keuken.
Verse sausijzen h.o.h. voor op de grill.
In Veneto zijn verse sausijzen zeer populair en worden niet alleen gegrild maar ook verwerkt in gerechten zoals risotto, polenta, pasta en pizza.
Uiteraard zijn de sausijzen van Billo bijzonder lekker door de Cabernet en verse kruidenmix.
Typische platte salami uit de Lazio provincie met een aroma van geselecteerd mals varkensvlees. De combi met lardon zorgt voor een zoete, zachte smaak. De chilipeper geeft een pikante tint.
Licht gepoederd aan de buitenkant.
In verpakking van 1,8kg
Italië is beroemd om zijn pasta, maar ook vleeswaren en worstsoorten liggen de Italiaanse kok na aan het hart. Spianata romana wordt in gerijpt in een kist, hierdoor krijgt het zijn platte vorm. Spianata romana wordt gemaakt van mager varkensvlees met daar doorheen hele peperkorrels. Een van de kenmerken is de grove structuur. Spianata romana heeft een zoete smaak.
Halve gekookte dijham van private label La Prosciutteria. Lichtgerookt en lekker gekruid volgens origineel Praags recept.
Dit product wordt in verpakkingen van ca. 3,5 kilo geleverd.


