La Prosciutteria

Italiaanse-, Istriaanse- en mediterrane producten.
Sort By
Categorieën
Met zorg selecteert La Prosciutteria de beste carnaroli risotto en verse (gevulde) pasta. Ieder seizoen weer nieuwe smaken! Vraag de brochure aan.
Uiteraard zijn al deze prachtige producten geschikt voor op de pizza.
De familie Giordano produceert generaties lang mozzarella van koe- en buffelmelk. Iedere week kraakvers bij La Prosciutteria.
Al onze azijn komt van Acetomodena, een traditionele en bruisende "acetaia" waar de balsamico's van Trebbiano worden gerijpt in eeuwenoude eiken vaten.
La Prosciutteria biedt vega- en vegetarische producten van het Romeinse en Toscaanse platteland. Eat better forever!
Eenmaal de olijfolie van Mate geproefd en je kunt niet meer terug. Eat better forever!
Azijnen
Al onze azijn komt van Acetomodena, een traditionele en bruisende "acetaia" waar de balsamico's van Trebbiano worden gerijpt in eeuwenoude eiken vaten.
Kazen
De familie Giordano produceert generaties lang mozzarella van koe- en buffelmelk. Iedere week kraakvers bij La Prosciutteria.
Pasta & Risotto
Met zorg selecteert La Prosciutteria de beste carnaroli risotto en verse (gevulde) pasta. Ieder seizoen weer nieuwe smaken! Vraag de brochure aan.
Azijnen
Al onze azijn komt van Acetomodena, een traditionele en bruisende "acetaia" waar de balsamico's van Trebbiano worden gerijpt in eeuwenoude eiken vaten.
Gekookte most van de witte Trebbiano druif, verrijkt met zorgvuldig geselecteerde lavendel. Verrassend bij sashimi of huisgemaakte caponata of runderstoof. Essentieel in (oosterse) salades en exclusief op gelato en desserts. IGP Balsamico wijnazijn, licht van smaak en mooi gerijpt op eiken vaten. Van de beroemde acetaia Acetomodena. In flesje van 250ml, 12 stuks per doosje. Bekijk hier de volledige informatie
Gekookte most van de witte Trebbiano druif, verrijkt met zorgvuldig geselecteerde steranijs. Verrassend bij sashimi of huisgemaakte caponata of runderstoof. Essentieel in (oosterse) salades en exclusief op gelato en desserts. IGP Balsamico wijnazijn, licht van smaak en mooi gerijpt op eiken vaten. Van de beroemde acetaia Acetomodena. In flesje van 250ml, 12 stuks per doosje. Bekijk hier de volledige informatie
IGP balsamico dressing glace, mooi stroperig en zonder onnodige toevoegingen. Met de balsamico crème van Acetomodena vergroot u de smaak van het gerecht op subtiele wijze. Bovendien geeft u de opmaak van het gerecht een creatief tintje. Deze acetaia heeft eigen wijngaarden en op hun prachtig ingerichte zolder rijpen de lekkerste azijnen in eeuwenoude vaten. Naast een aantal klassiekers produceert Acetomodena ook aan aantal innovatieve azijnen. In flacons van 250ml, 12 stuks per doosje. Bekijk hier de volledige informatie
Conserven
La Prosciutteria biedt vega- en vegetarische producten van het Romeinse en Toscaanse platteland. Eat better forever!
Tomatenpulp voor pizza saus in blik van 5kg
Zomertruffel carpaccio in EV olie 500gr. Pure zwarte truffel in fijne handige plakjes gesneden en op olie gehouden. Voor simpelweg iedere toepassing in de keuken. De truffel blijft gegarandeerd krokant! In verpakking van 500gr Bekijk hier de volledige informatie
Deze paddenstoelencreme met witte truffel is met 2 sterren Great Taste Award 2017 onderscheiden. In verpakking van 85gr (6 per doos) Bekijk hier de volledige informatie
Zomertruffel (tuber aestivum) verwerkt in pure honing uit hetzelfde plaatsje als Calugi. Heerlijk bij het kaasplankje! Verpakking 40gr. Bekijk hier de volledige informatie
Creme van porcini in pot van 500gr Ideaal voor de bruschetta met eekhoorntjesbrood-spread. Maar ook perfect voor panini, omeletten, sauzen, pasta en risotto. Verpakking 500gr. Bekijk hier de volledige informatie
Creme van porcini. Ideaal voor de bruschetta met eekhoorntjesbrood-spread. Maar ook perfect voor panini, omeletten, sauzen, pasta en risotto. Verpakking 130gr, 6 stuks per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Spread van zwarte zomertruffel Er zijn legio toepassingen voor dit prachtige product: tussen de panini, op de bruschetta, in de pasta, risotto, salade, over gegrild vlees. Maar maak hier ook heerlijke sauzen van; in de mayonaise of room. In potten van 45gr, 6 stuks per doos Bekijk hier de volledige informatie
Zachte creme met 3% witte truffel, champignons, en eekhoorntjesbrood. Er zijn legio toepassingen voor dit prachtige product: tussen de panini, op de bruschetta, in de pasta, risotto, salade, over gegrild vlees. Maar maak hier ook heerlijke sauzen van; in de mayonaise of room. In potten van 500gr, 12 stuks per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Zomertruffel carpaccio in EV olie 45gr. Pure zwarte truffel in fijne handige plakjes gesneden en op olie gehouden. Voor simpelweg iedere toepassing in de keuken. In doos van 45gr x 6 Bekijk hier de volledige informatie
Witte asperges uit Pernumia in zoetzuur in potten van 330gr, 9 stuks per doosje. Van La Dispensa di Patrizia. De Padovaanse familie Baraldo verbouwt al generaties lang biologische groenten en fruit. Ieder seizoen maakt ‘La Mamma Patrizia’ asperges, courgettes, rode radicchio en confituren in, uiteraard volgens traditioneel familierecept! Ze gebruikt daarvoor olijfolie of azijn en verse kruiden en specerijen. In eerste instantie deed ze dit alleen voor haar eigen familie; voor tijdens de feestdagen of om weg te geven als kerstkadootje. Maar toen de vraag naar deze bijzondere ingelegde groenten zo groot werd, hebben haar zonen de lijn la dispensa di Patrizia gecreëerd en kunnen wij er nu allemaal van genieten! De producten bevatten geen conserveringsmiddelen, toevoegingen of kleurstoffen. Je kunt ze gebruiken voor allerlei pastagerechten, op een kaas- of vleesplankje, tussen een broodje of als antipasto. Bekijk hier de volledige informatie
Gekookte hele Romeinse artisjokken in extra vierge olijfolie. Dit is een van de specialiteiten van het merk Agnoni. De artisjokken worden met de hand en volgens traditioneel recept bewerkt. Hierdoor blijft de unieke smaak behouden. inhoud: 1,7 liter per pot, 4 stuks per doos. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te combineren met vlees, kaas en rode of witte wijnen van medium structuur. Bekijk hier de volledige informatie
Vlezige reuzen olijven In de volgende verpakkingen: – emmertje van 6kg – potje van 212ml, 6 stuks per doosje – pot van 1700ml, 4 stuks per doosje – pot van 3100ml De farm van Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te combineren met vlees, kaas en rode of witte wijnen van medium structuur. Bekijk hier de volledige informatie
Gegrilde gevulde groene olijven met kappertjes. Heerlijke Italiaanse olijven op smaak gebracht met kruiden en kappertjes. inhoud 0,12 liter in doosje van 6 stuks inhoud 1,7 liter in doos van 4 stuks inhoud 3,1 liter De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te combineren met vlees, kaas en rode of witte wijnen van medium structuur. Bekijk hier de volledige informatie
Gedroogd eekhoorntjesbrood in zak van 60gr, 12 stuks per doosje. Even in water wellen en daarna te gebruiken als verse porcini in de pasta, risotto, soepen, en pizza. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te combineren met vlees, kaas en rode of witte wijnen van medium structuur. Bekijk hier de volledige informatie
Zilveruien in balsamico azijn. Deze heerlijk zoete en zachte uitjes kunnen verwerkt worden in allerlei bijgerechten en hapjes. inhoud: 1700ml, 4 stuks per doos. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te combineren met vlees, kaas en rode of witte wijnen van medium structuur. Bekijk hier de volledige informatie
Zilveruien in balsamico azijn. Deze heerlijk zoete en zachte uitjes kunnen verwerkt worden in allerlei bijgerechten en hapjes. inhoud: 212ml, 6 stuks per doos. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te combineren met vlees, kaas en rode of witte wijnen van medium structuur. Bekijk hier de volledige informatie
Gekookte Romeinse artisjokken met steel in extra vierge olijfolie. Dit is een van de specialiteiten van het merk Agnoni. De artisjokken worden met de hand en volgens traditioneel recept bewerkt. Hierdoor blijft de unieke smaak behouden. Verpakkingen: In potten van 1700ml, 4 stuks per doos. In potten van 3100ml. In potten van 314ml, 6 stuks per doosje De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te combineren met vlees, kaas en rode of witte wijnen van medium structuur. Bekijk hier de volledige informatie
Gekookte hele Romeinse artisjokken in extra vierge olijfolie. Dit is een van de specialiteiten van het merk Agnoni. De artisjokken worden met de hand en volgens traditioneel recept bewerkt. Hierdoor blijft de unieke smaak behouden. inhoud: 212ml per pot, 6 stuks per doos. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te combineren met vlees, kaas en rode of witte wijnen van medium structuur. Bekijk hier de volledige informatie
Taggiasche olijven per kilo Heerlijke natuurgerijpte olijven uit de regio taggia. Licht ziltig van smaak met een klein bittertje. Nootachtig. Voor de echte liefhebber.
Kazen
De familie Giordano produceert generaties lang mozzarella van koe- en buffelmelk. Iedere week kraakvers bij La Prosciutteria.
Burrata uit Puglia, mozzarella bollen gevuld met zachte room. Iedere donderdag bestellen we ze uit Puglia voor levering op de dinsdag. Zo heb je altijd de langste tht! Verpakt in doos van 24 bollen a 125gram.
Olijfolie
Eenmaal de olijfolie van Mate geproefd en je kunt niet meer terug. Eat better forever!
Bio olijfolie geperst met Siciliaanse sinaasappels 50/50. Olio arancia wordt verkregen door het gelijktijdig persen van Pendolino, Leccino en Frantoio met Siciliaanse organische sinaasappels. Delicaat bouquet en aroma, komt goed tot recht bij gegrilde vis, wit vlees, carpaccio en rauwe en/of gestoomde groenten. 0,25LT fles, 12 flesjes per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Bio olijfolie geperst met Siciliaanse citroenen 50/50 Olio limone wordt verkregen door het gelijktijdig persen van Pendolino, Leccino en Frantoio met Siciliaanse organische citroenen. Delicaat bouquet en aroma, komt goed tot recht bij gegrilde vis, wit vlees, carpaccio en rauwe en/of gestoomde groenten. 0,25LT fles, 6 flesjes per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Bio olijfolie blend van Leccino, Frantoio en Pendolino olijven. Deze olie is ongefilterd en bereid met Pendolino, Leccino en Frantoio olijven. De smaak is medium fruitig, delicaat en elegant. De olie is uitermate geschikt voor de professionele keuken. Het is de finishing touch voor over roerbakgroenten, geroosterde en gegrilde gerechten, gebakken vis, soepen en in de vinaigrette. In fles van 0,75LT en 0,25LT. Bekijk hier de volledige informatie
EV olijfolie van Frantoio olijven. Deze olijfolie wordt gemaakt van de Frantoio olijf. Medium fruitige olijfolie. Geschikt voor bij fruits de mer, gerookte vis, soepen en crèmes, verse en gegrilde groenten, risotto, gegrild vlees en ideaal als topping. In flesje van 0,5 liter, 6 flesjes per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Blend van Leccino en Pendolino olijven, in fles van 50cl, 6 stuks per doos. Deze olijfolie wordt gemaakt met Leccino (75%) en Pendolino (25%) olijven. De smaak is licht fruitig met een iets bittere afdronk. Hierdoor is het de perfecte partner bij pasta met groente, rauwe zeevruchten en vis, wit vlees, paddenstoelen en risotto gerechten. Winnaar Flos Olei 17 ‘The Best Extra Virgin Olive Oil Blended – Medium Fruity. Bekijk hier de volledige informatie
Pasta & Risotto
Met zorg selecteert La Prosciutteria de beste carnaroli risotto en verse (gevulde) pasta. Ieder seizoen weer nieuwe smaken! Vraag de brochure aan.

Verse spaghetti van de pastificio Sarandrea. Uiteraard extreem korte kooktijd en altijd “al dente”.
Maak al je favoriete pastagerechten met deze overheerlijke spaghetti alla chitarra.

Koning van de rijst uit de regio Verona. De bolle korrel houdt smaak en bouillon extra goed vast en genereert een zachte creme tijdens het kookproces. Carnaroli is veruit de populairste rijstsoort voor risotto omdat deze lang ”al dente” blijft. Dit product wordt in verpakkingen van 1 kilo geleverd, op bestelling ook per 5 kilo verkrijgbaar. Bekijk hier de volledige informatie
Verse gevulde pasta met zachte kaas en pittige peesto. Deze pasta is het beste te serveren met een simpele, zelfgemaakte tomatensaus of een topping van olijfolie, knoflook en Parmezaanse kaas. inhoud: cateringverpakking van 1 kilo in doos van 4kg. Let op: Bestelartikel (2 weken) Bekijk hier de volledige informatie
Verse aardappelpasta, lekker met allerlei soorten sauzen. Bijvoorbeeld boter en Parmezaanse kaas, gorgonzola crème, bolognesesaus of verse pesto. inhoud: cateringverpakking van 2 kilo, 3 pakken per doos. Let op: Bestelartikel (2 weken) Bekijk hier de volledige informatie
Verse pasta gevuld met groene asperges. Verse gevulde pasta. Op zoek naar een originele verse pasta? Probeer dan deze sombrero met romige vulling van groene asperges. Lekker in een romige saus van ricotta, nootmuskaat en grana kaas. inhoud: cateringverpakking van 1 kilo Let op: Bestelartikel (2 weken) Bekijk hier de volledige informatie
Pizza producten
Uiteraard zijn al deze prachtige producten geschikt voor op de pizza.
Confijt tomaten uit de oven in glazen pot
De Mozzarella Julienne van Giordano is heel handig voor het bereiden van onder andere pizza. Dit product wordt geleverd in verpakking van 2 x 2,5 kilo (tht 30 dagen). Bekijk hier de volledige informatie
Buffelmozzarella, verse kaas volgens traditioneel recept, in pekelwater. De producten worden gemaakt van buffelmelk met toevoeging van zuursel, stremsel en zout. Verse buffelmozzarella in 8 zakjes van 250gr, tht 30 dgn Mozzarella is een verzamelnaam voor twee soorten verse kaas. De oorspronkelijke mozzarella is de mozzarella di bufala vervaardigd uit de melk van de waterbuffel. Later is men ook mozzarella uit koemelk gaan vervaardigen. Beide zijn wel volgens dezelfde principes vervaardigd, maar hebben een geheel eigen smaak en structuur. De mozzarella di bufala is porseleinwit (net als de buffelmelk) terwijl de koemelkmozzarella een licht gelige kleur van het in koemelk aanwezige caroteen heeft. De mozzarella di bufala wordt als een delicatesse beschouwd en is duurder dan de koemelkmozzarella. Mozzarella geniet binnen de Europese Unie bescherming als Gegarandeerde traditionele specialiteit. Bekijk hier de volledige informatie
Gekookte hele Romeinse artisjokken in extra vierge olijfolie. Dit is een van de specialiteiten van het merk Agnoni. De artisjokken worden met de hand en volgens traditioneel recept bewerkt. Hierdoor blijft de unieke smaak behouden. inhoud: 3,1 liter per pot. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te combineren met vlees, kaas en rode of witte wijnen van medium structuur. Bekijk hier de volledige informatie
Tomatenpulp voor pizza saus in blik van 5kg
Azijnen
Al onze azijn komt van Acetomodena, een traditionele en bruisende "acetaia" waar de balsamico's van Trebbiano worden gerijpt in eeuwenoude eiken vaten.
Gekookte most van de witte Trebbiano druif, verrijkt met zorgvuldig geselecteerde lavendel. Verrassend bij sashimi of huisgemaakte caponata of runderstoof. Essentieel in (oosterse) salades en exclusief op gelato en desserts. IGP Balsamico wijnazijn, licht van smaak en mooi gerijpt op eiken vaten. Van de beroemde acetaia Acetomodena. In flesje van 250ml, 12 stuks per doosje. Bekijk hier de volledige informatie
Gekookte most van de witte Trebbiano druif, verrijkt met zorgvuldig geselecteerde steranijs. Verrassend bij sashimi of huisgemaakte caponata of runderstoof. Essentieel in (oosterse) salades en exclusief op gelato en desserts. IGP Balsamico wijnazijn, licht van smaak en mooi gerijpt op eiken vaten. Van de beroemde acetaia Acetomodena. In flesje van 250ml, 12 stuks per doosje. Bekijk hier de volledige informatie
IGP balsamico dressing glace, mooi stroperig en zonder onnodige toevoegingen. Met de balsamico crème van Acetomodena vergroot u de smaak van het gerecht op subtiele wijze. Bovendien geeft u de opmaak van het gerecht een creatief tintje. Deze acetaia heeft eigen wijngaarden en op hun prachtig ingerichte zolder rijpen de lekkerste azijnen in eeuwenoude vaten. Naast een aantal klassiekers produceert Acetomodena ook aan aantal innovatieve azijnen. In flacons van 250ml, 12 stuks per doosje. Bekijk hier de volledige informatie
Conserven
La Prosciutteria biedt vega- en vegetarische producten van het Romeinse en Toscaanse platteland. Eat better forever!
Tomatenpulp voor pizza saus in blik van 5kg
Zomertruffel carpaccio in EV olie 500gr. Pure zwarte truffel in fijne handige plakjes gesneden en op olie gehouden. Voor simpelweg iedere toepassing in de keuken. De truffel blijft gegarandeerd krokant! In verpakking van 500gr Bekijk hier de volledige informatie
Deze paddenstoelencreme met witte truffel is met 2 sterren Great Taste Award 2017 onderscheiden. In verpakking van 85gr (6 per doos) Bekijk hier de volledige informatie
Zomertruffel (tuber aestivum) verwerkt in pure honing uit hetzelfde plaatsje als Calugi. Heerlijk bij het kaasplankje! Verpakking 40gr. Bekijk hier de volledige informatie
Creme van porcini in pot van 500gr Ideaal voor de bruschetta met eekhoorntjesbrood-spread. Maar ook perfect voor panini, omeletten, sauzen, pasta en risotto. Verpakking 500gr. Bekijk hier de volledige informatie
Creme van porcini. Ideaal voor de bruschetta met eekhoorntjesbrood-spread. Maar ook perfect voor panini, omeletten, sauzen, pasta en risotto. Verpakking 130gr, 6 stuks per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Spread van zwarte zomertruffel Er zijn legio toepassingen voor dit prachtige product: tussen de panini, op de bruschetta, in de pasta, risotto, salade, over gegrild vlees. Maar maak hier ook heerlijke sauzen van; in de mayonaise of room. In potten van 45gr, 6 stuks per doos Bekijk hier de volledige informatie
Zachte creme met 3% witte truffel, champignons, en eekhoorntjesbrood. Er zijn legio toepassingen voor dit prachtige product: tussen de panini, op de bruschetta, in de pasta, risotto, salade, over gegrild vlees. Maar maak hier ook heerlijke sauzen van; in de mayonaise of room. In potten van 500gr, 12 stuks per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Zomertruffel carpaccio in EV olie 45gr. Pure zwarte truffel in fijne handige plakjes gesneden en op olie gehouden. Voor simpelweg iedere toepassing in de keuken. In doos van 45gr x 6 Bekijk hier de volledige informatie
Witte asperges uit Pernumia in zoetzuur in potten van 330gr, 9 stuks per doosje. Van La Dispensa di Patrizia. De Padovaanse familie Baraldo verbouwt al generaties lang biologische groenten en fruit. Ieder seizoen maakt ‘La Mamma Patrizia’ asperges, courgettes, rode radicchio en confituren in, uiteraard volgens traditioneel familierecept! Ze gebruikt daarvoor olijfolie of azijn en verse kruiden en specerijen. In eerste instantie deed ze dit alleen voor haar eigen familie; voor tijdens de feestdagen of om weg te geven als kerstkadootje. Maar toen de vraag naar deze bijzondere ingelegde groenten zo groot werd, hebben haar zonen de lijn la dispensa di Patrizia gecreëerd en kunnen wij er nu allemaal van genieten! De producten bevatten geen conserveringsmiddelen, toevoegingen of kleurstoffen. Je kunt ze gebruiken voor allerlei pastagerechten, op een kaas- of vleesplankje, tussen een broodje of als antipasto. Bekijk hier de volledige informatie
Gekookte hele Romeinse artisjokken in extra vierge olijfolie. Dit is een van de specialiteiten van het merk Agnoni. De artisjokken worden met de hand en volgens traditioneel recept bewerkt. Hierdoor blijft de unieke smaak behouden. inhoud: 1,7 liter per pot, 4 stuks per doos. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog k Lees meer
Vlezige reuzen olijven In de volgende verpakkingen: – emmertje van 6kg – potje van 212ml, 6 stuks per doosje – pot van 1700ml, 4 stuks per doosje – pot van 3100ml De farm van Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdger Lees meer
Gegrilde gevulde groene olijven met kappertjes. Heerlijke Italiaanse olijven op smaak gebracht met kruiden en kappertjes. inhoud 0,12 liter in doosje van 6 stuks inhoud 1,7 liter in doos van 4 stuks inhoud 3,1 liter De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruike Lees meer
Gedroogd eekhoorntjesbrood in zak van 60gr, 12 stuks per doosje. Even in water wellen en daarna te gebruiken als verse porcini in de pasta, risotto, soepen, en pizza. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerech Lees meer
Zilveruien in balsamico azijn. Deze heerlijk zoete en zachte uitjes kunnen verwerkt worden in allerlei bijgerechten en hapjes. inhoud: 1700ml, 4 stuks per doos. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten e Lees meer
Zilveruien in balsamico azijn. Deze heerlijk zoete en zachte uitjes kunnen verwerkt worden in allerlei bijgerechten en hapjes. inhoud: 212ml, 6 stuks per doos. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, oprecht en eenvoudig, makkelijk te gebruiken voor de bereiding van voorgerechten, hoofdgerechten en Lees meer
Gekookte Romeinse artisjokken met steel in extra vierge olijfolie. Dit is een van de specialiteiten van het merk Agnoni. De artisjokken worden met de hand en volgens traditioneel recept bewerkt. Hierdoor blijft de unieke smaak behouden. Verpakkingen: In potten van 1700ml, 4 stuks per doos. In potten van 3100ml. In potten van 314ml, 6 stuks per doosje De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerl Lees meer
Gekookte hele Romeinse artisjokken in extra vierge olijfolie. Dit is een van de specialiteiten van het merk Agnoni. De artisjokken worden met de hand en volgens traditioneel recept bewerkt. Hierdoor blijft de unieke smaak behouden. inhoud: 212ml per pot, 6 stuks per doos. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwali Lees meer
Taggiasche olijven per kilo Heerlijke natuurgerijpte olijven uit de regio taggia. Licht ziltig van smaak met een klein bittertje. Nootachtig. Voor de echte liefhebber.
Kazen
De familie Giordano produceert generaties lang mozzarella van koe- en buffelmelk. Iedere week kraakvers bij La Prosciutteria.
Burrata uit Puglia, mozzarella bollen gevuld met zachte room. Iedere donderdag bestellen we ze uit Puglia voor levering op de dinsdag. Zo heb je altijd de langste tht! Verpakt in doos van 24 bollen a 125gram.
Olijfolie
Eenmaal de olijfolie van Mate geproefd en je kunt niet meer terug. Eat better forever!
Bio olijfolie geperst met Siciliaanse sinaasappels 50/50. Olio arancia wordt verkregen door het gelijktijdig persen van Pendolino, Leccino en Frantoio met Siciliaanse organische sinaasappels. Delicaat bouquet en aroma, komt goed tot recht bij gegrilde vis, wit vlees, carpaccio en rauwe en/of gestoomde groenten. 0,25LT fles, 12 flesjes per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Bio olijfolie geperst met Siciliaanse citroenen 50/50 Olio limone wordt verkregen door het gelijktijdig persen van Pendolino, Leccino en Frantoio met Siciliaanse organische citroenen. Delicaat bouquet en aroma, komt goed tot recht bij gegrilde vis, wit vlees, carpaccio en rauwe en/of gestoomde groenten. 0,25LT fles, 6 flesjes per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Bio olijfolie blend van Leccino, Frantoio en Pendolino olijven. Deze olie is ongefilterd en bereid met Pendolino, Leccino en Frantoio olijven. De smaak is medium fruitig, delicaat en elegant. De olie is uitermate geschikt voor de professionele keuken. Het is de finishing touch voor over roerbakgroenten, geroosterde en gegrilde gerechten, gebakken vis, soepen en in de vinaigrette. In fles van 0,75LT en 0,25LT. Bekijk hier de volledige informatie
EV olijfolie van Frantoio olijven. Deze olijfolie wordt gemaakt van de Frantoio olijf. Medium fruitige olijfolie. Geschikt voor bij fruits de mer, gerookte vis, soepen en crèmes, verse en gegrilde groenten, risotto, gegrild vlees en ideaal als topping. In flesje van 0,5 liter, 6 flesjes per doos. Bekijk hier de volledige informatie
Blend van Leccino en Pendolino olijven, in fles van 50cl, 6 stuks per doos. Deze olijfolie wordt gemaakt met Leccino (75%) en Pendolino (25%) olijven. De smaak is licht fruitig met een iets bittere afdronk. Hierdoor is het de perfecte partner bij pasta met groente, rauwe zeevruchten en vis, wit vlees, paddenstoelen en risotto gerechten. Winnaar Flos Olei 17 ‘The Best Extra Virgin Olive Oil Blended – Medium Fruity. Bekijk hier de volledige informatie
Pasta & Risotto
Met zorg selecteert La Prosciutteria de beste carnaroli risotto en verse (gevulde) pasta. Ieder seizoen weer nieuwe smaken! Vraag de brochure aan.
Verse spaghetti van de pastificio Sarandrea. Uiteraard extreem korte kooktijd en altijd "al dente".Maak al je favoriete pastagerechten met deze overheerlijke spaghetti alla chitarra.
Koning van de rijst uit de regio Verona. De bolle korrel houdt smaak en bouillon extra goed vast en genereert een zachte creme tijdens het kookproces. Carnaroli is veruit de populairste rijstsoort voor risotto omdat deze lang ”al dente” blijft. Dit product wordt in verpakkingen van 1 kilo geleverd, op bestelling ook per 5 kilo verkrijgbaar. Bekijk hier de volledige informatie
Verse gevulde pasta met zachte kaas en pittige peesto. Deze pasta is het beste te serveren met een simpele, zelfgemaakte tomatensaus of een topping van olijfolie, knoflook en Parmezaanse kaas. inhoud: cateringverpakking van 1 kilo in doos van 4kg. Let op: Bestelartikel (2 weken) Bekijk hier de volledige informatie
Verse aardappelpasta, lekker met allerlei soorten sauzen. Bijvoorbeeld boter en Parmezaanse kaas, gorgonzola crème, bolognesesaus of verse pesto. inhoud: cateringverpakking van 2 kilo, 3 pakken per doos. Let op: Bestelartikel (2 weken) Bekijk hier de volledige informatie
Verse pasta gevuld met groene asperges. Verse gevulde pasta. Op zoek naar een originele verse pasta? Probeer dan deze sombrero met romige vulling van groene asperges. Lekker in een romige saus van ricotta, nootmuskaat en grana kaas. inhoud: cateringverpakking van 1 kilo Let op: Bestelartikel (2 weken) Bekijk hier de volledige informatie
Pizza producten
Uiteraard zijn al deze prachtige producten geschikt voor op de pizza.
Confijt tomaten uit de oven in glazen pot
De Mozzarella Julienne van Giordano is heel handig voor het bereiden van onder andere pizza. Dit product wordt geleverd in verpakking van 2 x 2,5 kilo (tht 30 dagen). Bekijk hier de volledige informatie
Buffelmozzarella, verse kaas volgens traditioneel recept, in pekelwater. De producten worden gemaakt van buffelmelk met toevoeging van zuursel, stremsel en zout. Verse buffelmozzarella in 8 zakjes van 250gr, tht 30 dgn Mozzarella is een verzamelnaam voor twee soorten verse kaas. De oorspronkelijke mozzarella is de mozzarella di bufala vervaardigd uit de melk van de waterbuffel. Later is men ook mozzarella uit koemelk gaan vervaardigen. Beide zijn wel volgens dezelfde principes vervaardigd, maar hebben een geheel eigen smaak en structuur. De mozzarella di bufala is porseleinwit (net als de buffelmelk) terwijl de koemelkmozzarella een licht gelige kleur van het in koemelk aanwezige caroteen heeft. De mozzarella di bufala wordt als een delicatesse beschouwd en is duurder dan de koemelkmozzarella. Mozzarella geniet binnen de Europese Unie bescherming als Gegarandeerde traditionele specialiteit. Bekijk hier de volledige informatie
Gekookte hele Romeinse artisjokken in extra vierge olijfolie. Dit is een van de specialiteiten van het merk Agnoni. De artisjokken worden met de hand en volgens traditioneel recept bewerkt. Hierdoor blijft de unieke smaak behouden. inhoud: 3,1 liter per pot. De boerderij Agnoni, gelegen ten zuiden van Rome, tussen de bergen en de zee, heeft een eeuwenoude geschiedenis van het boerenleven en is van oorsprong vertegenwoordigd door een familie met een sterke traditie voor de liefde van het land. En dat zijn drie grote ervaringen gedurende decennia: de teelt van de aarde, de transformatie van de vruchten en het behoud daarvan. De familie Agnoni streeft ernaar om met hernieuwde toewijding en wijsheid producten op tafel te brengen met hun volle smaak, volgens de oude tradite; Vandaag de dag, net als toen, werkt de familie Agnoni met absolute respect voor de aarde en haar ritmes, zonder op enigerlei wijze de natuurlijke productie aan te tasten. Het resultaat is een hoog kwaliteitsproduct, Lees meer
Tomatenpulp voor pizza saus in blik van 5kg