Stefania Calugi Tartufi

In het hart van Toscane, tussen Castelfiorentino en de heuvels van Firenze, werkt Stefania Calugi met één eenvoudig uitgangspunt: truffels en paddenstoelen zijn natuur, geen product. Sinds de jaren tachtig verzamelt haar familie truffels met lokale jagers en hun honden — met respect voor het seizoen, het bos en het ambacht.

De truffels van Calugi worden met zorg schoongemaakt, gesorteerd en verwerkt tot spreads, oliën en sauzen die hun natuurlijke karakter behouden. Elk potje ademt de geur van Toscane: aards, vol en verfijnd.

Stefania Calugi Tartufi