Onze producenten, leveranciers & partners
Wij werken met Italiaanse producenten die hun vak generaties lang hebben verfijnd. Bedrijven waar tijd, aandacht en traditie bepalend zijn voor de smaak. Geen massaproductie, maar gecontroleerde ambacht.
We kiezen producenten die hun regio, grond en ingrediënten begrijpen en die daar niet van afwijken.
Het resultaat is eenvoud met diepte. Producten met herkomst en karakter.
Salumificio Billo
Ambachtelijke vleeswaren uit het hart van Veneto. Speck, pancetta en bresaola, gemaakt met zout, tijd en precisie.
Herkenbaar vakmanschap, zonder concessies.
Salumificio Luigi Vida
Authentieke prosciutto uit San Daniele, waar rijping en luchtkwaliteit de smaak bepalen.
Klassiek handwerk, diep geworteld in traditie.
Een naam die synoniem staat voor balans en verfijning.
Salumificio Billo
Ambachtelijke vleeswaren uit het hart van Veneto. Speck, pancetta en bresaola, gemaakt met zout, tijd en precisie.
Herkenbaar vakmanschap, zonder concessies.
Salumificio Luigi Vida
Authentieke prosciutto uit San Daniele, waar rijping en luchtkwaliteit de smaak bepalen.
Klassiek handwerk, diep geworteld in traditie.
Een naam die synoniem staat voor balans en verfijning.
Peloz
Net over de grens met Friuli.
Gespecialiseerd in Italiaanse charcuterie met moderne precisie.Zachte aroma’s, gecontroleerde rijping en constante kwaliteit.
Pastificio Sarandrea
Net over de grens met Friuli.
Gespecialiseerd in Italiaanse charcuterie met moderne precisie. Zachte aroma’s, gecontroleerde rijping en constante kwaliteit.
Agricola Agnoni
Familiebedrijf met diepe wortels in Lazio.
Groenten, spreads en olijven volgens oude familierecepten. Altijd geconserveerd in pure extra vergine olijfolie.
Stefania Calugi Tartufi
Toscaanse truffelproducent met natuurlijke elegantie. Werkt uitsluitend met lokale paddenstoelen en truffels van het seizoen.
Small batch, zuiver en aromatisch.
Pasta Alica
Uit de bakermat van de Italiaanse pasta.
Gemaakt van harde tarwe semolina en langzaam gedroogd voor structuur en bite.
Een eerbetoon aan eenvoud en traditie.
Societa Agricola Acetomodena
Authentieke producent van aceto balsamico di Modena.Condimenti van gecontroleerde rijping en natuurlijke zoet-zuurbalans.
Een toonbeeld van precisie en evenwicht.
Morettini
Oliën met een heldere, milde stijl.
Traditioneel geperst uit lokale olijven.
Gecertificeerd in zuiverheid en smaak.
Sacla
Bekende producent van Italiaanse groentespecialiteiten. Tapenades, antipasti en sauzen met herkenbare huisstijl. Italië in pure, toegankelijke vorm.
Polli
Sinds 1872 actief in groenten, olijven en sauzen.
Familiebedrijf dat klassiek Italiaans bewaart met moderne efficiëntie. Constante kwaliteit en milde smaken.
La Fiammante
Tomaten uit Zuid-Italië, direct verwerkt na de oogst. Helder rood, vol van smaak en met respect voor herkomst. Zonrijp, eerlijk en constant in kwaliteit.
Italiana Selection
Een gecureerde collectie van Italiaanse specialiteiten. Geselecteerd voor constante kwaliteit en smaakherkenning.
Voor chefs en partners die alleen het beste willen..
Peloz
Net over de grens met Friuli.
Gespecialiseerd in Italiaanse charcuterie met moderne precisie.Zachte aroma’s, gecontroleerde rijping en constante kwaliteit.
Pastificio Sarandrea
Net over de grens met Friuli.
Gespecialiseerd in Italiaanse charcuterie met moderne precisie. Zachte aroma’s, gecontroleerde rijping en constante kwaliteit.
Agricola Agnoni
Familiebedrijf met diepe wortels in Lazio.
Groenten, spreads en olijven volgens oude familierecepten. Altijd geconserveerd in pure extra vergine olijfolie.
Stefania Calugi Tartufi
Toscaanse truffelproducent met natuurlijke elegantie. Werkt uitsluitend met lokale paddenstoelen en truffels van het seizoen.
Small batch, zuiver en aromatisch.
Pasta Alica
Uit de bakermat van de Italiaanse pasta.
Gemaakt van harde tarwe semolina en langzaam gedroogd voor structuur en bite.
Een eerbetoon aan eenvoud en traditie.
Societa Agricola Acetomodena
Authentieke producent van aceto balsamico di Modena.Condimenti van gecontroleerde rijping en natuurlijke zoet-zuurbalans.
Een toonbeeld van precisie en evenwicht.
Morettini
Oliën met een heldere, milde stijl.
Traditioneel geperst uit lokale olijven.
Gecertificeerd in zuiverheid en smaak.
Sacla
Bekende producent van Italiaanse groentespecialiteiten. Tapenades, antipasti en sauzen met herkenbare huisstijl. Italië in pure, toegankelijke vorm.
Polli
Sinds 1872 actief in groenten, olijven en sauzen.
Familiebedrijf dat klassiek Italiaans bewaart met moderne efficiëntie. Constante kwaliteit en milde smaken.
La Fiammante
Tomaten uit Zuid-Italië, direct verwerkt na de oogst. Helder rood, vol van smaak en met respect voor herkomst. Zonrijp, eerlijk en constant in kwaliteit.
Italiana Selection
Een gecureerde collectie van Italiaanse specialiteiten. Geselecteerd voor constante kwaliteit en smaakherkenning.
Voor chefs en partners die alleen het beste willen.
Waarom wij met kleine
producenten werken
Wij kiezen voornamelijk voor producenten die werken met aandacht, tijd en herkomst. Door ambacht en kwaliteit die ontstaat door geduld.
Proefpakket aanvragen
Voor keukens die kwaliteit herkennen in eenvoud.